庄园披萨

做法

1. 1

   把酵母溶在水里，倒进装有面粉的盆中，揉到水分完全吸收。

2. 2

   加盐，继续揉 10 分钟，直到面团光滑有弹性。

3. 3

   盖上，室温发酵 2 小时，再放入冰箱冷藏至少 18–24 小时。

4. 4

   把面团回温，分成小剂子，用手摊成披萨饼底。

5. 5

   铺上压碎的番茄和一小撮盐，放进温度尽可能高的烤箱烤 8–10 分钟。

6. 6

   烤到一半放上奶酪，出炉后撒新鲜罗勒、淋一圈橄榄油。