水牛奶酪罗勒馄饨

做法

1. 1

   把面粉和鸡蛋揉成光滑的面团，团成球，盖上松弛 30 分钟。

2. 2

   把水牛马苏里拉切碎，和里科塔、帕玛森以及切细的罗勒拌匀。

3. 3

   把面团擀得很薄，间隔均匀地放上小堆馅料。

4. 4

   盖上第二层面皮，沿着馅料四周压紧，用滚轮刀切出馄饨。

5. 5

   放入沸腾的盐水煮 3–4 分钟，浮起即可。

6. 6

   捞出，用融化的黄油和新鲜罗勒叶拌匀，或者搭配锅里煸过的小番茄。