カサーレ・フェデーレ · 家庭のレシピと食の体験
リコッタとチョコレートを包んで揚げたラヴィオリ。家族のお祝いの食卓を彩るお菓子。
料理中にタップすると、チェックが残ります。
小麦粉、ワイン、油、砂糖をなめらかで弾力のある生地にこね、20分休ませる。
リコッタと刻んだダークチョコレートを均一に混ぜる。
生地を薄く伸ばし、フィリングを等間隔に小さく置く。
生地を半月形に折ってフィリングを包み、フォークの先で縁をしっかり閉じる。
熱した油で片面ずつ数分、金色にふくらむまで揚げる。
キッチンペーパーで油を切り、たっぷり粉砂糖をふって出す。
本物のトルタ・デッラ・ノンナ。レモン香るカスタードクリームをサクサクのタルト生地で包み、表面いっぱいに香ばしい松の実を。
ヴィテルボ伝統の、ワインに浸して食べるビスコッティ。外はカリッと中はしっとり、香ばしいヘーゼルナッツがたっぷり。
ヌテッラ好きのための定番ティラミス。サヴォイアルディ、マスカルポーネとヘーゼルナッツのクリーム、表面にビターココア。
